培养基

蛋白胨：10.0，牛肉浸粉：8.0，酵母粉：4.0，葡萄糖：20.0，硫酸镁：0.2，乙酸钠：5.0，柠檬酸二铵：2.0，磷酸氢二钾：2.0，硫酸锰：0.04，吐温80：1.0，琼脂：14.0，pH：5.7±0.2(25℃)

传代方法

①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。

生长条件

37℃；2-3天；微好氧（3%-5%O2,10%CO2）；

存储条件

2-8℃

安全等级

1

形态

清酒乳杆菌清酒亚种，为革兰氏阳性杆菌，MRS 液体培养菌液底部有大量菌体生长，平板菌株长势弱，建议使用液体培养

分离基物

清酒自动发酵剂

模式菌株

yes

应用领域

培养基质控，分类学研究。

共享方式

公益性共享