中文名称：谷氨酸单钠盐
英文名： MSG
别名：
CAS号： 6106-04-3
分子式： C5H8NO4Na.H2O
分子量： 187.13
MDL： MFCD00150138
比旋光度： (C=10, 2mol/L HCl)+25；(c, 1.2 in H2O)-4
储存条件： 2-8℃
检测方法： HPLC≥98%
来源： 合成
用途： 红藻氨酸盐（kainate）受体、NMDA受体和quisqualate受体激动剂;