中文名称：辣椒碱（天然）
英文名： Capsaicin
别名： 辣椒素
CAS号： 404-86-4
分子式： C18H27NO3
分子量： 305.41
MDL： MFCD00017259
熔点： 62-65
沸点： 210-220
比重： 1.041
储存条件： 储存条件：-20°C
检测方法： HPLC≥98%
来源： 辣椒