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食品中亚硝酸盐含量测试盒

食品中亚硝酸盐含量测试盒

  • 商品货号:BJ-0161195
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  • 商品品牌:邦景/BHBT
  • 上架时间:2022-08-02
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产品名称 规格 检测方法 货号

食品中亚硝酸盐含量测试盒

100/96 50/48

微量法/可见分光光度法

BJ-0161195

商品介绍:
测定意义:
在食品中,亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定,在食品加工业中作为保色剂,以维持肉制品的良好外观,并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全,但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品,可诱发消化系统癌变。
食品中亚硝酸盐含量测试盒测定原理:
在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物,再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物,在540nm处有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器:
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96孔板、蒸馏水。
 
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